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工厂门口“一站式”服务 严把袋装螺蛳粉质量关
时间:2022年01月26日信息来源:南国今报点击: 加入收藏 】【 字体:
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工厂门口“一站式”服务 严把袋装螺蛳粉质量关

检验员李豪正在进行螺蛳粉的干米粉酸度检测。


虎年春节将至,在柳州市河西工业园螺蛳粉生产集聚区,螺蛳粉香味四溢。在这里,除了螺蛳粉企业忙着发年货,还有一个特殊的服务站——柳州螺蛳粉质量检测服务站,也在忙碌着。有了这个服务站,螺蛳粉生产企业需要的螺蛳粉检测、生产技术提升、品牌打造等服务,在家门口就能完成,大大减少了企业的跑腿时间。

给螺蛳粉严格把关

1月21日下午,记者来到检测服务站,检验员李豪正在进行螺蛳粉的干米粉酸度检测。

干米粉首先要感官达标,即看起来表面平滑,有其特有的色泽,均匀一致、无霉斑等;其次,闻起来有该产品特有的风味,无异臭和异味。

经过“望”“闻”之后,李豪开始对米粉进行专业的“把脉”。他用仪器将长长的米粉磨碎。磨碎后的米粉像白糖一样大小,从不同角度看,还闪烁着亮光。

把碎米粉放入锥形瓶,再加入一种透明的试剂后,瓶中慢慢出现奶白色。随后,他通过长长的滴定管,再次将液体滴入锥形瓶,瓶中液体变成了漂亮的粉红色。经过检测,米粉酸度刚刚好。

李豪说,如果米粉酸度过高,吃起来口感不好,还有可能是原料储存时间过长造成,所以他们必须严格把关。

袋装螺蛳粉各种配料的相关检测共计16个大项。米粉的酸度、酸笋的亚硝酸盐、辣椒油包的过氧化值等项目,可以在检测服务站完成。一些对检测环境要求高,对检测仪器要求精密的项目,必须要到专门的实验室才能完成。

企业在家门口就能办事

当日上午,一家企业工作人员拿着12包螺蛳粉来到咨询台,并称要做螺蛳粉所有项目的检测。业务员李宗俊进行了受理,并给企业出具了一份委托检验协议后。检测好后,他们会将报告送上门。

按照相关规定,一袋柳州螺蛳粉必须要经过严格的检验且检验合格,才能走出工厂大门,走进流通市场。出厂后,每年还必须进行两次全面检测,并随时接受市场监管部门的监督抽检。

不少人想问,一次检测一两包米粉就够了,为何要12包?李宗俊说,全面检测,检测的项目多,且对每种配料的重量、独立包装的数量都有要求,也许一包米粉进行了某一项检测之后,就不能再进行下一项检测。

李宗俊提到,也有一些新人来送样,就送一两包,不得不再跑回去拿。服务站就在企业门口,几分钟就可以跑个来回。若是要去检验中心,来回跑一次可能都需要半天的时间。这就大大减少了企业的“跑腿”时间。

近一个月,检测服务站共接受检测样品30多个批次,发放检测报告30多份,受理各种资讯服务更是难以计数。

检测能力进一步提高

从2015年起,柳州市质量检验检测研究中心,每年就开始承接螺蛳粉生产企业全覆盖监督检验任务,同时还承接螺蛳粉多个专项检测任务。2018年2月11日,柳州螺蛳粉质量检验中心正式成立,承担螺蛳粉全产业链的质量监督、质量风险检测和评价等。为了更好地服务企业,2019年4月,柳州正式设立柳州螺蛳粉产业质量服务“一站式”平台,并在鱼峰区和柳南区的产业集聚区设立检测服务站,作为“一站式”平台对接企业的前哨。

柳州市市场监管局相关负责人介绍,检测服务站设在园区内,零距离对接企业,可以提供螺蛳粉企业开办、检验检测、认证认可、标准化建设、食品生产安全等在内的全程“一站式”服务。这种零距离面对面的服务,让企业走最短的路、花最少的钱,用最短的时间解决生产和产品管理方面最迫切的问题。

2021年4月,习近平总书记视察柳州时,来到检测服务站。总书记十分关心螺蛳粉的质量安全,也对柳州市充分发挥质量技术基础支撑作用、服务民营经济发展、推动地方特色产业的做法及成效给予充分的肯定。这份肯定,也激励为螺蛳粉产业安全把关的人们,要更好地为企业服务。

2021年,市场监管部门投入29万元资金提升完善平台功能。2021年,柳州螺蛳粉全产业链领域共有221项参数通过检验检测机构资质认定(CMA)扩项评审,另有新增416项参数通过了广西农产品质量安全检测机构(CATL)现场考核评审,新增检测能力10%。目前,检测能力覆盖全产业链已超过90%,为螺蛳粉产业高质量发展和行稳致远提供了重要的技术保障。

今报记者廖艳明 文/图

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(作者:今报记者廖艳明 文/图编辑:朱雀)

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